淡々菜からのお知らせ

お知らせ(2018.06.03)

誠に勝手ながら、2018年6月より
月の最終土曜日の夜の営業を、
お休みとさせて頂きます。

水無月コースのご案内(2018.06.03)

6月 おすすめのコースご案内 (一例)


料理長おまかせコース                15800円

先付          海老と夏野菜のスープ蒸し
               ミニトマト 銀あん

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前菜          鮎の一夜干し  酒盗和え  もずく酢
             枝豆  焼きとうもろこし  ごま豆腐
             焼き茄子  青梅  クリームチーズ

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お椀          焼き鱧と玉子豆腐
               順才  木の芽  小メロン  人参

造り          ハタと鮪

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焼き物         すずきの油焼き
                焼き長芋  赤万願寺  アスパラ

煮物          冬瓜釜にて
                里芋  冬瓜  オクラ  南瓜
                冷製蟹あんかけ

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蒸し物         夏野菜と和牛のセイロ蒸し
               

食事           寿司5貫 


甘味          フルーツポンチ

  
               

その他のコース

主菜が選べるお楽しみコース
 俊寛                       13200円
  しゅんかん

 
食事がお鮨のコース
 雄蔵山                      10800円
  おぐらやま


和牛が入るステーキコース
 かがり火               80g    8800円

名物のバラちらしがお食事のコース
 雅                          7800円
  みやび


*お客様の特別な日のお食事をお作り致します。


 お好みな食材をお取り寄せし、
 お客様だけの特別なコースをお作りします。
 お気軽にご相談下さいませ。                18900円より

 5日前までのご予約にて承ります。


その他アラカルトや大皿の前菜も多種取り揃えております。
皆様のお越しをお待ちしております。

*当日キャンセルをされますと、料金を頂戴する場合も
 ございますので、あらかじめご了承下さい。


皐月コースご案内(2018.05.05)

5月 おすすめのコースご案内(一例)


料理長おまかせコース            16800円

先付          竹の子湯葉和えとちまき


前菜          水茄子浸し  焼き穴子  さよりと胡瓜
             茗荷寿司  白バイ貝  南瓜  ミニトマト  白うり

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お椀          新緑豆腐  焼きはた  順才  木の芽

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造り          旬の白身うす造り  


煮物          うなぎ豆腐  青味  べっ甲あん

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蒸し物          旬野菜の蒸し物


強肴          和牛の焼きしゃぶ風


食事          五島うどんと山菜天ぷら


甘味          くず切り  ドライフルーツ

その他のコース

主菜が選べるお楽しみコース
 俊寛 しゅんかん                    13200円

食事がお鮨のコース
 雄蔵山 おぐらやま                   11000円


和牛が入るステーキコース
 かがり火                   80g     8800円


名物のバラちらしが食事のコース
 雅 みやび                         7800円

お客様の特別な日のお食事をお作り致します。

 お好みの食材をお取り寄せし、お客様だけの
 特別なコースをお作りします。
 お気軽にご相談下さいませ。            
                              18900円より

 *5日前までのご予約にて承ります。

その他大皿の前菜やアラカルトも多種取り揃えております。
皆様のお越しをお待ちしております。

*当日キャンセルをされますと、料金を頂戴する場合もございますので、
 あらかじめご了承下さい。

卯月コースご案内(2018.04.04)

4月 おすすめのコースご案内(一例)

今月のおまかせコース            15800円


  


先付          新じゃがまんじゅう揚げ出し
               ホタルイカ  菜の花  白が葱

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前菜          小鮎南蛮漬け  姫サザエ  巻海老
             卯の花和え  長芋の鯛わた塩辛がけ  
             天豆  ブロッコリーゼリー

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お椀          あいなめと蟹豆腐のすまし仕立て
               木の芽  うるい  人参  大根

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造り          生鮪と白身

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蒸し物         桜鯛と春野菜のセイロ蒸し
               新玉葱  菜の花  春キャベツ  


揚物          桜海老とホタテのかき揚げ  たらの芽


肉           和牛ステーキ  50g


食事          華ちらし  
               赤貝  白ミル貝  ホッキ貝  青柳


甘味          桜アイスのあんみつ

その他のコース

主菜が選べるお楽しみコース
 俊寛 (しゅんかん)                 13200円

食事がお鮨のコース
 雄蔵山 (おぐらやま)                11000円

和牛が入るステーキコース
 かがり火               80g       8800円
 

名物のバラちらしがお食事のコース
 雅 (みやび)                      7800円


*お客様の特別な日のお食事をお作り致します。

 お好みの食材をお取り寄せし、お客様だけの
 特別なコースをお作りします。
 お気軽にご相談下さいませ。
                         18900円より

  *5日前までのご予約にて承ります。


 その他大皿の前菜やアラカルトも多種取り揃えております。
 皆様もお越しをお待ちしております。


*当日キャンセルをされますと、料金を頂戴する場合も
 ございますので、ご了承下さい。


弥生のコースご案内(2018.03.07)

3月のおすすめコースのご案内(一例)


今月のおまかせコース          15800円


先付          青柳とうるい、根三つ葉の浸し

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前菜          峰岡豆腐  鮪のぬた和え  
             菜の花のからし和え  赤貝手まり寿司
             天豆みつ煮  海老のつや煮
             ふきのきゃら煮  たたきごぼう

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お椀          焼き鯛と二見真丈
               うど  人参  青味  柚子


造り          さよりと鮪


焼き物         甘鯛と竹の子焼き

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しのぎ         蛤西京味噌煮  青味


鍋           牛肉と山菜のにがみ鍋

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食事          うにご飯  刻み昆布  胡麻
               刻み大葉  山葵  のり


甘味           甘夏ゼリー

 

その他のコース


主菜が選べるお楽しみコース
俊寛 (しゅんかん)                13200円

食事がお鮨のコース
雄蔵山 (おぐらやま)               11000円


和牛が入るステーキコース
かがり火                  80g   8800円


名物バラちらしがお食事のコース
雅 (みやび)                     7800円


※お客様の特別な日のお食事をお作りします。

 お好みの食材をお取り寄せし、お客様だけの
 特別なコースをお作りしますので、お気軽に
 ご相談下さいませ。        
                        18900円より

 *5日前までのご予約にて承ります。


その他大皿の前菜やアラカルトも多種取り揃えております。
皆様のお越しをお待ちしております。


*当日キャンセルをされますと、料金を頂戴する場合も
 ございますので、ご了承ください。


         

如月コースのご案内(2018.02.04)

2月 淡々菜おすすめのコースをお知らせします(一例)


料理長おまかせコース               13800円


先付          新ジャガのすり流し
               あわ麩  蟹  百合根  じゃが芋

前菜          菜の花と舌切りの浸し  花豆  若さぎ唐揚げ
             あさりとうるい  なまこ酢  あん肝


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お椀          蛤真丈と車海老
               青菜  柚子  人参  大根

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造り          鮪と平目

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鍋物          小鍋にて  河豚ちり

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揚げ物         白魚と小柱、新玉葱のかき揚げと山菜


肉            黒毛和牛ステーキ  50g


食事          寿司 5貫と巻物


甘味          花豆しぼり


その他のコース


主菜が選べるお楽しみコース
 俊寛 しゅんかん                13200円


食事がお鮨のコース
 雄蔵山 おぐらやま               11000円


和牛が入るステーキコース
 かがり火                80g    8800円


名物バラちらしが食事のコース
 雅 みやび                     7800円


※お客様の特別な日のお食事をお作りします。
 
  お好みの食材をお取り寄せし、お客様だけの
  特別なコースをお作りしますので、
  お気軽にご相談下さいませ。   
                       18900円より
  *5日前までのご予約にて承ります。


その他大皿の前菜やアラカルトも多種取り揃えております。
皆様のお越しをお待ちしております。

※当日キャンセルされますと、料金を頂戴する事も
 ございますので、ご了承下さい。


価格改定のお知らせ(2018.01.07)

いつも淡々菜をご愛顧頂き、誠に有難うございます。
今年も引き続き食材の高騰が続いており、
私共としましても、出来る限り値上げをしないよう努めて
参りましたが、価格の見直しをせざるを得なくなり、
多少の変更をご了承戴きたく存じます。

2018年2月より改定させて頂きます。

 ディナー

 ・ ひな鶴 → 雅 みやび に変更
            7500円  →     7800円
   

 ・ かがり火    8700円  →    8800円


 ・ 雄蔵山    10800円  →   11000円


 ・ 俊寛       12900円  →   13200円


 ランチコース

 若菜 和食コース       3470円  →   3890円
 若菜 バラちらしコース    4500円  →   4980円

 ランチ

 乃木坂小町バラちらし   1580円  →  1800円
 彩色ご膳           1550円  →  1650円
 刺身ご膳           1450円  →  1500円

ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解頂ますよう
宜しくお願い申し上げます。

睦月コースのご案内(2018.01.07)

1月 淡々菜おすすめのコースをご案内します(一例)


料理長おまかせコース               
 喜左衛門 きざえもん            13200円
  

先付          蟹豆腐と菜の花のみぞれあんかけ


前菜          花豆  紅白なます  若さぎ南蛮漬け
             子持昆布  百合根みつ煮  つくば鶏の梅肉和え
             鰯有馬煮  堀川ごぼう

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お椀          鯛真丈と小かぶのうすくず仕上げ
               梅人参  柚子  青味


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造り          平目の薄造りと鮪


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蒸し物         甘鯛とくも子の酒蒸し
                 長葱  水菜  舞茸   ひら茸

揚物          竹の子とふきの唐の天ぷら


肉           和牛ステーキ 50g


食事          湯葉ご飯


甘味          三宝柑ゼリー

その他のコース


軽めな和食のコース
 ひな鶴                  7800円

和牛が入るステーキコース 
 かがり火                 8800円


食事がお鮨のコース
 雄蔵山 おぐらやま           11000円


主菜が選べるお楽しみコース
 俊寛 しゅんかん            13200円


その他大皿の前菜やアラカルトなども多種取り揃えて
おります。皆様のお越しをお待ちしております。


※当日キャンセルをされますと、料金を頂戴する場合も
 ございます。ご了承下さいませ。

年末年始の再お知らせ(2017.12.09)

年始は5日から通常営業とお知らせを致しましたが、
仕入れの都合上、申し訳ありませんが5日のランチは
お休みとさせて頂くこととなりました。
夜からの営業となります事をご了承下さいませ。

年末年始のお知らせ(2017.12.03)

いつも淡々菜をご愛顧頂きありがとうございます。

年末は12月28日(木)まで営業致します。
年始は1月4日(木)までお休みを頂き、
5日(金)より通常営業致します。
ご来店従業員一同、心よりお待ちしております。

師走のコースご案内(2017.12.03)

12月 淡々菜おすすめのコースをご案内します(一例)


料理長おまかせコース
 喜左衛門                 12900円
  きざえもん

先付          堀川ごぼうと白菜のすり流し
                焼き長芋  あわ麩  百合根  海老


前菜          鶏と青菜のごま和え  南瓜  丸十  蓮根
             ちしゃ唐  合鴨  里芋  せりお浸し  虹ます

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お椀          白子と聖護院かぶ
               青味  白舞茸  柚子  人参


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造り          時の物


蒸し物         鰤と甘鯛のみぞれ蒸し


小鍋          下仁田葱と和牛 
               水菜  平茸  エリンギ


揚げ物         河豚の唐揚げ
               ポン酢  青唐  もみじおろし  やっこ葱

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食事          鮪漬け丼


甘味          苺パフェ


その他のコース


軽めな和食のコース
 ひな鶴                      7500円

和牛が入るステーキコース
 かがり火                80g   8700円
                      100g  10800円


食事がお鮨のコース
 雄蔵山                      10800円
  おぐらやま

主菜が選べるお楽しみコース
 俊寛                        12900円
  しゅんかん

その他大皿の前菜やアラカルトも多種取り揃えております。
皆様のお越しをお待ちしております。


※当日キャンセルをされますと、料金を頂戴する場合も
 ございますので、ご了承下さい。

淡々菜だより(2017.11.05)

2017年も残すところあと2ヶ月となってしまいました。
この一年も皆様にご愛顧頂き、誠に有難うございます。

今年も大晦日に軽くつまんで頂けるように、またおせち替わり
にと、「夜更かしおつまみセット」と「乃木坂小町バラちらし」を
ご用意致しました。


 「夜更かしおつまみセット」  2人前   8600円

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 「乃木坂小町 大晦日用バラちらし」 2~3人前  8600円

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* 両方をご注文頂いたお客様に限り、特別に16500円にてご提供致します。

 12月31日(日)12時~15時にて当店でお渡ししますので、
 お手数をお掛け致しますが、足をお運び頂ければと思います。
 尚、ご注文は12月21日(木)まで承っております。
 皆様のご注文をお待ちしております。

霜月コースご案内(2017.11.04)

11月 淡々菜おすすめのコースをご案内します(一例)

料理長おまかせコース
 喜左衛門                  12900円
  きざえもん


先付          南瓜と豆乳の茶碗蒸し
                百合根  銀杏  蟹


前菜          柿白和え  堀川ごぼう田舎煮  丸十
             木の子の煮浸し  らっかせい豆腐  
             鶏の西京焼き  ちしゃ菜


お椀          聖護院かぶと甘鯛
               柚子  あわび茸  人参  れんそう


造り          一、平目と鮪
             二、木の子の寿司


煮物          小鍋にて  海老芋と鴨だんご
               白菜  水菜  木の子 


肉           和牛50g

食事          鮭の炊き込みごはん  イクラがけ


甘味          チーズケーキとメープルアイス


その他のコース


軽めな和食のコース
ひな鶴                       7500円


和牛が入るステーキコース
 かがり火                     8700円

食事がお鮨のコース
 雄蔵山 おぐらやま              10800円


主菜が選べるお楽しみコース
 俊寛  しゅんかん               12900円


その他、大皿の前菜やアラカルトも多種取り揃えております。
皆様のお越しをお待ちしております。


※ 当日キャンセルをされますと、料金を頂戴する場合も
  ございますので、ご了承下さいませ。

       

神無月のコースご案内(2017.10.04)

10月 淡々菜おすすめのコースをご案内します(一例)


料理長おまかせコース
 喜左衛門                 12900円
  きざえもん

先付          銀杏と木の子の朴葉焼き
                   木の子 銀杏 里芋
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前菜          柿の白和え  甘海老の糀漬け  烏賊の酒煮
             べっ甲玉子  栗渋皮煮  合鴨ロース煮  松風


お椀          ごま豆腐とズワイ蟹
               もって菊  柚子  粟麩  小松菜


造り          本鮪と旬の白身


煮物          かます唐揚げ 青唐 
               赤おろし  やっこ葱  白が葱

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小鍋          いろいろ木の子と和牛のスキ煮風小鍋仕立て


酢の物         牡蠣オイル蒸し


食事          旬魚の漬け


甘味          マロンアイスと柿


その他のコース

和食の軽めなコース
  ひな鶴                   7500円


和牛が入るステーキコース
  かがり火             80g   8700円
                   100g  10800円

食事がお鮨のコース
  雄蔵山                   10800円
   おぐらやま

主菜が選べるお楽しみコース
  俊寛                    12900円
   しゅんかん


その他大皿の前菜やアラカルトも多種取り揃えております。
皆様のお越しをお待ちしております。

※当日キャンセルされますと、料金を頂戴する場合も
 ございますので、ご了承下さい。


長月のコースご案内(2017.09.03)

9月 淡々菜おすすめのコースをご案内します(一例)

料理長おまかせコース
 喜左衛門                12900円

先付          焼き茄子とうに 蟹湯葉あん


前菜          金時草浸し いちじく  赤こんにゃく田舎煮
             丸十  桜姫鶏  栗渋皮煮  玉子焼き  
             嶺岡豆腐

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お椀          焼き長芋と海老真丈 炙りホタテ
               もって菊  柚子  黄菊  青味

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造り           1.時の物 
              2.野菜寿司入り握り4種

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煮物            南瓜まんじゅう 新銀杏  むかごあん


揚げ物           鱧と太刀魚 青唐


焼き物           和牛ステーキ50g


食事            木の子とさんまの炊き込みご飯


甘味           くるみアイスと栗ようかん

その他のコース


和食のコース
 ひな鶴                 7500円

和牛が入るステーキコース
 かがり火           80g   8700円
                 100g  10800円


食事がお鮨のコース 
 雄蔵山                 10800円
  おぐらやま

主菜が選べるお楽しみコース
 俊寛                   12900円
  しゅんかん


その他大皿の前菜やアラカルトも多種取り揃えております。
皆様のお越しをお待ちしております。


※当日キャンセルをされますと、料金を頂戴する場合も
 ございますので、ご了承下さい。

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